Amateurs de nouvelles saveurs, nous vous invitons à découvrir notre large gamme de pâtes artisanales alimentaires et sauces artisanales afin d’accompagner et d’embellir vos plats.
Voyagez en savourant des pâtes artisanales venues de petits producteurs du monde entier : Des pâtes aux œufs, aux légumes, sans oublier les pâtes au lait...

Toutes sont produites artisanalement, avec des ingrédients sélectionnés, traitées avec une attention particulière et issus de pratiques respectueuses des équilibres naturels et de l'environnement.
Tous les produits de la boutique Autourdespates ont été rigoureusement sélectionnés pour leurs qualités et le respect des recettes originelles.

La machine à pâtes vous permettra de réaliser vos pâtes fraîches maison avec l'assurance d'un résultat satisfaisant. La machine à pâtes est d'une utilisation très simple. Il suffit de passer la pâte préparée à l'avance dans le rouleau approprié et le tour est joué ! La machine à pâtes manuelle ou électrique.

Frais de port dégressifs pour l'envoi de pâtes artisanales Profitez des frais de port dégressifs de 6,90 € à gratuit.

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sur nos machines à pâtes

LES NOUVEAUTES
 
Machine à Pâtes et à Pétrir
Créativ de Lagrange

160 € Livraison Gratuite
 
Machine 5 en 1 Fait Maison
Pain - Riz - Confiture - Yaourt - Fromage

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LES LASAGNES de Laura
  Recettes de lasagne et gratin de pâtes

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NOS PRODUITS PHARES
 
Machines à Pâtes manuelles
Imperia et Marcato

Dès 49.90 €
 
Passoires Pliables
  Joseph Joseph

Ingénieux et pratiques
 
Pâtes aux légumes
  Temporin - Italie

Dès 3.45 €

LES PROMOTIONS DU MOMENT
 
Pâtes aux algues
  Encre de Seiche - Spiruline...

A partir de 1.95 €
 
Pâtes à Farcir
Cannelloni - Lumaconi

 4.60 € = 4.25 €
 
Sauces artisanales Italiennes
  Arrabbiata - Viande

Dès 3.56 € les 270g

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Comment faire cuire vos pâtes artisanales sèches ?

De nos jours, les pâtes sèches artisanales se cuisent al dente c'est à dire tendre mais avec une certaine résistance sous la dent. Vous devriez en sentir la texture et la forme dans la bouche, et non une pâte en bouillie.

La quantité d'eau de cuisson, 1l pour 100g de pâtes est primordiale. Le sel (entre 10g et 14g/litre) s'ajoute à la fin de l'ébullition, afin d'éviter de porter la température d'ébullition à plus de 100°C.
Les pâtes ne se cuisent que dans l'eau en ébullition, et à feu vif.

Lorsque l'eau bout de nouveau, versez l'intégralité des pâtes en pluie et remuez immédiatement afin qu'elles ne se collent pas aux parois de votre casserole.

Maintenez l'ébullition pendant toute la durée de cuisson des pâtes et remuez régulièrement.

Le test de cuisson : Suivez les conseils du fabricant, il connait parfaitement ses produits ou mieux, gouttez vos pâtes régulièrement.

Egouttez vos pâtes dès que la cuisson est terminée. Ajoutez immédiatement l'assaisonnement : huile, sauce, beurre... afin d'éviter qu'elles ne collent

  

Autourdespates.com a fourni les machines à pâtes et accessoires pour l'émission de stéphane Bern "Comment ça va bien !"
sur france 2.

 

Comment Faire ses pâtes fraîches soi-même avec une machine à pâtes
 

Thème de l'émission:
Comment Faire ses pâtes fraîches soi-même avec une machine à pâtes

 A SAVOIR Les Machines à Pâtes

  

Voir également :

Les machines à pâtes ménagères sont terriblement efficaces pour des pâtes courantes réalisées en petites quantités. Au delà d'1 Kg de pâte à pâtes, il faut bien avouer que l'opération devient fastidieuse. Les différents accessoires fournis avec la machine permettent de réaliser 4 ou 5 sortes de pâtes différentes. Il existe même des accessoires à raviolis

  

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La méthode de production des pâtes alimentaires, s'effectue grâce à un pétrissage de la pâte lent et long, et surtout avec l'utilisation des filières, qui donnent leurs formes aux pates, en bronze afin que leur surface soit rugueuse pour accrocher la sauce.
Le séchage à l'air libre et une attention aux techniques de culture biologique, sont également importantes pour obtenir un produit de qualité.

Suspectées de faire grossir, les pâtes artisanales sont souvent bannies de nos assiettes. Pourtant, elles possèdent de nombreux atouts santé : pauvres en graisses et riches en glucides, elles sont particulièrement rassasiantes ! Il suffit de bien choisir les ingrédients qui les accompagnent. Alors plongez sans frémir dans l'univers pasta…